節(jié)后牛肉價堅挺雞肉價回漲鹵牛肉一公斤140元

來源:海西晨報 2014-02-17 09:00 http://m.yyykp.com/ 海峽都市報電子版

　　除了豬肉外，牛肉和雞肉都是市民餐桌上常見的肉類。然而，春節(jié)黃金周期間，禽類（活雞）價格環(huán)比下跌21.74%，批發(fā)均價為18元/公斤，節(jié)后回漲至22元/公斤；與此相比，牛肉價格一路狂奔，年前就達到了74元/公斤，年后也未回落。

某大型商超的新鮮牛肉價超78元/公斤。記者白若雪攝

　　海西晨報訊昨日，記者從廈門市商務局獲悉，春節(jié)黃金周期間，禽類（活雞）因受禽流感的影響，價格大幅下跌，批發(fā)均價為18元/公斤，環(huán)比下跌21.74%；而牛肉價格則一路上漲，新鮮牛肉批發(fā)均價為74元/公斤，鹵牛肉的市場價格則已經高達140元/公斤。

　　鹵牛肉一公斤140元

　　每當自己下廚時，楊先生總愛到江頭市場去買菜，讓他感覺價格變化最明顯的就是自己愛吃的鹵牛肉?！叭ツ?0月時，鹵牛肉一公斤才110元，誰知道價格一路狂奔，過年前就達到了140元一公斤，現(xiàn)在年過完了，價格也沒有降下來?！?/P>

　　這種漲勢讓很多熱愛牛肉的消費者很無奈，有些消費者甚至把牛肉戲稱為“牛魔王”。但與“過山車”般的豬肉價格不同，牛肉價格一直處于較高價位。記者了解到，去年10月后，牛肉消費迎來傳統(tǒng)意義上的旺季，新鮮牛肉平均價格每公斤達到60元，但昨日，記者在市場走訪獲悉，一公斤新鮮牛肉的價格已經都在74元以上，4個月時間又上漲了近25%。

　　記者了解到，去年9月，國家發(fā)改委出臺的《全國牛羊肉生產發(fā)展規(guī)劃（2013—2020）》中指出，受養(yǎng)殖成本上升、母畜養(yǎng)殖效益偏低等多重因素的影響，全國肉牛存欄減少，產量增長減緩，供求關系趨緊，局部地區(qū)出現(xiàn)牛羊肉供不應求。

　　業(yè)內人士指出，隨著豬肉雞肉等食品安全問題頻發(fā)、H7N9禽流感爆發(fā)等因素，廈門市民對牛肉需求量大增，預計價格短時間內難以下調。

　　雞肉價格有望提升

　　據(jù)商務局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)黃金周期間禽類（活雞）因受禽流感的影響，價格大幅下跌，批發(fā)均價為18元/公斤，環(huán)比下跌21.74%。昨日，記者走訪了3家大型商超和禽類批發(fā)市場后發(fā)現(xiàn)，目前雞肉的價格已經有所回漲，價格在22元/公斤左右。

　　高崎禽類批發(fā)市場的吳先生告訴記者，春節(jié)期間，人感染H7N9病例一直增加，禽肉消費低迷，所以造成雞肉價格下跌。春節(jié)過后，各肉雞屠宰商家陸續(xù)恢復正常開工，肉雞貨源供應會更加充足，但由于節(jié)后需求量下滑，消費者整體購買積極性不高，禽肉消費低迷的情況還將持續(xù)一段時間，因而短期內雞肉的價格仍將處于低位。“不過正月十五以后，學校開學，大量工廠也逐漸復工了，這些單位食堂的禽類食品需求量比較大，希望雞肉的價格趕緊回漲吧?！?(記者白若雪)

點擊進入閩南網(wǎng)論壇>>