除了豬肉外,牛肉和雞肉都是市民餐桌上常見的肉類。然而,春節(jié)黃金周期間,禽類(活雞)價格環(huán)比下跌21.74%,批發(fā)均價為18元/公斤,節(jié)后回漲至22元/公斤;與此相比,牛肉價格一路狂奔,年前就達到了74元/公斤,年后也未回落。

某大型商超的新鮮牛肉價超78元/公斤。記者 白若雪 攝
海西晨報訊 昨日,記者從廈門市商務局獲悉,春節(jié)黃金周期間,禽類(活雞)因受禽流感的影響,價格大幅下跌,批發(fā)均價為18元/公斤,環(huán)比下跌21.74%;而牛肉價格則一路上漲,新鮮牛肉批發(fā)均價為74元/公斤,鹵牛肉的市場價格則已經高達140元/公斤。
鹵牛肉一公斤140元
每當自己下廚時,楊先生總愛到江頭市場去買菜,讓他感覺價格變化最明顯的就是自己愛吃的鹵牛肉?!叭ツ?0月時,鹵牛肉一公斤才110元,誰知道價格一路狂奔,過年前就達到了140元一公斤,現(xiàn)在年過完了,價格也沒有降下來?!?/P>
這種漲勢讓很多熱愛牛肉的消費者很無奈,有些消費者甚至把牛肉戲稱為“牛魔王”。但與“過山車”般的豬肉價格不同,牛肉價格一直處于較高價位。記者了解到,去年10月后,牛肉消費迎來傳統(tǒng)意義上的旺季,新鮮牛肉平均價格每公斤達到60元,但昨日,記者在市場走訪獲悉,一公斤新鮮牛肉的價格已經都在74元以上,4個月時間又上漲了近25%。
記者了解到,去年9月,國家發(fā)改委出臺的《全國牛羊肉生產發(fā)展規(guī)劃(2013—2020)》中指出,受養(yǎng)殖成本上升、母畜養(yǎng)殖效益偏低等多重因素的影響,全國肉牛存欄減少,產量增長減緩,供求關系趨緊,局部地區(qū)出現(xiàn)牛羊肉供不應求。
業(yè)內人士指出,隨著豬肉雞肉等食品安全問題頻發(fā)、H7N9禽流感爆發(fā)等因素,廈門市民對牛肉需求量大增,預計價格短時間內難以下調。
雞肉價格有望提升
據(jù)商務局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)黃金周期間禽類(活雞)因受禽流感的影響,價格大幅下跌,批發(fā)均價為18元/公斤,環(huán)比下跌21.74%。昨日,記者走訪了3家大型商超和禽類批發(fā)市場后發(fā)現(xiàn),目前雞肉的價格已經有所回漲,價格在22元/公斤左右。
高崎禽類批發(fā)市場的吳先生告訴記者,春節(jié)期間,人感染H7N9病例一直增加,禽肉消費低迷,所以造成雞肉價格下跌。春節(jié)過后,各肉雞屠宰商家陸續(xù)恢復正常開工,肉雞貨源供應會更加充足,但由于節(jié)后需求量下滑,消費者整體購買積極性不高,禽肉消費低迷的情況還將持續(xù)一段時間,因而短期內雞肉的價格仍將處于低位。“不過正月十五以后,學校開學,大量工廠也逐漸復工了,這些單位食堂的禽類食品需求量比較大,希望雞肉的價格趕緊回漲吧?!?(記者 白若雪)