年后，一些餐飲企業(yè)開始招工。不過，雖然包吃住還漲了工資，但還是沒有多少年輕人愿意干。為了應(yīng)付日常營業(yè)，一些餐館老板不得不親自上陣當(dāng)起服務(wù)員。

90后不愿當(dāng)服務(wù)員，餐飲企業(yè)提供的崗位不那么受青睞。記者 常海軍 攝

　　“我不只是端盤子，還要洗碗，經(jīng)常一洗一上午?！闭f這句話的人，你別以為是餐廳洗碗工，而是餐廳老板。這幾天，節(jié)后招工求職已經(jīng)進(jìn)入最高峰，雖然招聘大廳里擠滿了人，但很多餐飲企業(yè)還是常?？帐侄鴼w———愿意當(dāng)服務(wù)員的實(shí)在太少了。

　　昨日上午，位于長青路的廈門市人力資源市場擠滿了來找工作的人。一些餐飲企業(yè)攤位前，三三兩兩的求職者聚在一起評頭論足，真正上前詢問的卻很少?！罢l要去餐廳啊，累死了！”有人這樣大聲說，攤位后的招聘人員表情尷尬。

　　到廈門市人力資源市場現(xiàn)場招聘的企業(yè)中，餐飲、酒店等服務(wù)行業(yè)為數(shù)不少。記者把全部企業(yè)攤位都看了一遍，發(fā)現(xiàn)113家到現(xiàn)場招聘的企業(yè)中，有37家是餐飲、酒店、KTV、足浴休閑等需要“伺候人”的行業(yè)，占了約三分之一，其中多數(shù)是餐飲企業(yè)。

　　“真的很不好招?！宾涡×稚俏恫蛷d的林小姐說，特別是十七八歲的男孩子即便招到了也不穩(wěn)定，服務(wù)員是重復(fù)性的工作，學(xué)不到什么技術(shù)，男孩子基本都干不長。

　　晉膳餐廳的老板索建奇昨日親自到現(xiàn)場招人，他說，90后自我意識強(qiáng)、服務(wù)意識差，也不太能吃苦，一些人又覺得當(dāng)服務(wù)員受氣，導(dǎo)致現(xiàn)在服務(wù)員非常難招。索建奇2月12日已經(jīng)來市場招過一次人，招到了2個保潔員、1個洗碗工，服務(wù)員一個都沒有。昨日上午，又有7個人表達(dá)了去他們餐廳工作的意愿，但是想干服務(wù)員的一個都沒有。

　　“年后人員流失太嚴(yán)重了，年前我們剩下13個人，前天發(fā)了工資以后，又有兩個人走了，現(xiàn)在前廳人員只剩下4人，嚴(yán)格來講服務(wù)員只剩下2人?！彼鹘ㄆ嬷缓糜H自上陣，端盤子、洗碗，經(jīng)常一洗一上午。

　　為了招到服務(wù)人員，餐飲企業(yè)紛紛亮出了殺手锏———漲工資。記者在現(xiàn)場看到，除了最基本的包吃住以外，現(xiàn)在餐廳服務(wù)員每月至少可以拿到2200元。此外，還有滿勤獎、酒水抽成，有的企業(yè)還會發(fā)生日餐券、年終獎等福利。有的企業(yè)為了留人，還提出滿半年就加100元工資。

　　索建奇告訴記者，去年招人時(shí)，一些崗位起薪就是2000元，現(xiàn)在漲到2200元就是為了更好招一點(diǎn)。

　　索建奇說，餐廳30多名員工都包吃住，租了三四套房子，每個月房租、水電費(fèi)都要1.5萬元左右，招一個服務(wù)員，一個月至少要3800元。

　　“如果實(shí)在招不到，我就打算回老家?guī)б恍├相l(xiāng)、親戚過來。”索建奇說。（記者 吳斯婷）