集美陳瑛瑛入選“中國(guó)好人榜”創(chuàng)業(yè)20年從沒食品安全事故

來源:海峽導(dǎo)報(bào) 2014-07-14 08:59 http://m.yyykp.com/ 海峽都市報(bào)電子版

▲陳瑛瑛（中）和她的員工

　　陳瑛瑛，土生土長(zhǎng)的集美人，小時(shí)候有幸見到過陳嘉庚先生。她開辦的酒樓誠(chéng)實(shí)守信，不但賓客如云，還從來沒有發(fā)生過食品衛(wèi)生安全事故，陳瑛瑛本人更是入選“中國(guó)好人榜”和“福建好人榜”，本次也成為集美區(qū)首批道德模范中誠(chéng)實(shí)守信的典范。

創(chuàng)業(yè)20年沒發(fā)生食品事故

　　陳瑛瑛創(chuàng)業(yè)已整整20年了。1994年，她與丈夫王旭明一起，在杏林工人文化宮創(chuàng)辦了一家酒店，她起名為“舒心酒家”。

　　自創(chuàng)辦初始，他們就堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、老少無(wú)欺：每一盤菜都明碼標(biāo)價(jià)；堅(jiān)持“客情反饋制度”；建立了進(jìn)出貨物的驗(yàn)收和索證，杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品。

　　對(duì)餐飲業(yè)來說，食品和餐具的衛(wèi)生是最不容忽視的，陳瑛瑛的酒家建立了完善的食品衛(wèi)生管理和清潔保潔制度，要求所有的員工須戴手套、口罩上崗；對(duì)產(chǎn)生的廢油，由環(huán)保部門指定的相關(guān)單位來處理，不賣給不合法的單位。

　　正是陳瑛瑛對(duì)飲食健康的重視，20年來舒心酒家從未發(fā)生過食品衛(wèi)生安全的事故。在歷屆的創(chuàng)建衛(wèi)生城市檢查中，舒心都是創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)兵；每逢年節(jié)，許多臺(tái)商都會(huì)選擇到舒心過“尾牙”。

　　如今，陳瑛瑛的酒家已經(jīng)從當(dāng)初不足700平方米的小店，發(fā)展到擁有杏林和廈門島內(nèi)兩家分店、兩家足浴休閑中心的著名餐飲企業(yè)。

墊付員工醫(yī)藥費(fèi)資助困難群體

　　陳瑛瑛小時(shí)候有幸見到過陳嘉庚先生。正是在嘉庚精神的感召下，她總是對(duì)需要幫助的人伸出援手。

　　平時(shí)，如有員工或者他們的家屬生病住院，陳瑛瑛都會(huì)親自過問，上醫(yī)院聯(lián)系好的醫(yī)生進(jìn)行治療；遇到員工經(jīng)濟(jì)困難，她總是慷慨解囊，墊付醫(yī)藥費(fèi)；她還多次邀請(qǐng)中山醫(yī)院專家到酒家對(duì)員工進(jìn)行義診，贏得了員工的忠心。

　　不僅對(duì)自己的員工，陳瑛瑛還給社會(huì)下崗人員提供就業(yè)崗位、節(jié)假日給孤寡老人送慰問品、給困難戶送年夜飯、對(duì)集美中學(xué)貧困學(xué)生的就學(xué)提供全額資助、“六一”節(jié)為多所小學(xué)及員工子女100多人送去活動(dòng)經(jīng)費(fèi)和節(jié)日禮物、為地震災(zāi)區(qū)捐款等。

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