第三個(gè)是做家常菜的餐館，衛(wèi)生更是堪憂，灶臺上臟亂不堪，灶臺下，就隨意擺放著做好的食物，這里的菜和肉都是亂裝亂放，蒼蠅到處飛。

　　在第四家烤肉館，工作人員徒手配菜，烤好的肉就隨意丟在洗碗池里，甚至青菜洗都懶得洗。

　　記者：拿出來切完直接用嗎？

　　店員：對，生菜就是生吃的。

　　記者：看起來干凈就不用洗了嗎？

　　店員：外皮太臟了可以洗，里邊的一洗爛得太快，現(xiàn)在天氣太熱。

　　在接下來的幾家餃子館、快餐店，甚至是餐飲連鎖店，記者發(fā)現(xiàn)，它們的衛(wèi)生都讓人目瞪口呆。不僅環(huán)境衛(wèi)生惡劣，工作人員也完全沒有衛(wèi)生意識，比如坐在地上，徒手撈肉餡隨意裝袋，冰箱里的各種餡料也是沒有防護(hù)直接放進(jìn)去，要不就是垃圾桶和食材堆在一塊兒，洗碗和洗拖把都用同一個(gè)水池，這樣的環(huán)境誰能來用餐呢？

　　可就是這樣的餐廳卻可以大張旗鼓地登上外賣網(wǎng)站的平臺。

　　記者在餓了么外賣、美團(tuán)外賣和百度外賣幾個(gè)平臺上都看到，平臺對商家的審核是要有營業(yè)執(zhí)照和餐飲許可證的，那記者看到的這些無證照、衛(wèi)生條件又如此惡劣的餐館是如何登上外賣平臺的呢？

　　一位餐廳老板說出了其中的秘密：先P個(gè)假照申請，等業(yè)務(wù)經(jīng)理找你談話時(shí)多說點(diǎn)好話，我現(xiàn)在跟他們好熟，他們都有自己的手段，我就是喝酒，還是他們教我P的，如果有人查，就先關(guān)門，過幾天再開。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，像素小區(qū)北區(qū)的這些餐館90%左右都是無照經(jīng)營的，他們提供給平臺的執(zhí)照有的是別人家的，有的只是餐飲管理執(zhí)照，不包括餐飲服務(wù)。外賣訂餐平臺對他們的審核形同虛設(shè)，以致這些衛(wèi)生條件差又無證無照的餐館，借助外賣訂餐平臺經(jīng)營得紅紅火火。雖然也經(jīng)常會有人從中吃出頭發(fā)、玻璃等雜物，甚至還有食物腐敗變酸的情況，但這依舊不影響他們在外賣平臺上的訂單，每天都能達(dá)到2000-3000份。

競價(jià)排名

　　外賣訂餐平臺對這些無證照、衛(wèi)生差的餐館不僅不仔細(xì)把關(guān)、審核，甚至為了自己營利，推波助瀾，讓他們成為銷量冠軍。競價(jià)排名就是他們慣用的手法。

　　打開美團(tuán)外賣平臺首頁，可能你會選擇首頁的推薦商家，大家都以為越靠前的越是優(yōu)質(zhì)商家，可你知道嗎？有些商家是通過競價(jià)排名的方式才獲得靠前位置的。

　　在北京海淀區(qū)五道口啤酒花園霸王花甲餐飲店，一位餐廳工作人員坐在電腦前點(diǎn)開美團(tuán)外賣商家版左側(cè)的門店推廣，選擇黃金排名開始搶購。這位工作人員介紹說，每天下午15：00，美團(tuán)外賣就會推出一定數(shù)量的競價(jià)排名購買資格，價(jià)格越高，店鋪就會在美團(tuán)外賣APP上越靠前。她們一般會選擇三個(gè)15到20位的排名，而近期他們買過最貴的就是第15名，共花費(fèi)152元。