­　　進(jìn)口奶粉催逼奶企降低成本

­　　這幾年，奶粉代購，成了一個流行詞語。

­　　有孩子的父母在聊天時，幾乎不可避免地會聊到“你家孩子喝的什么奶粉”這樣的話題。很多家長會回答，我家孩子喝的是新西蘭的，是澳洲的。在選擇奶粉的時候，“越貴越好”似乎是國內(nèi)消費(fèi)者的評價標(biāo)準(zhǔn)。

­　　記者日前走訪了北京幾家超市，發(fā)現(xiàn)很多國際知名品牌的嬰幼兒配方奶粉動輒三四百元一罐，價格昂貴。

­　　農(nóng)業(yè)部奶業(yè)辦公室主任王俊勛認(rèn)為，進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉，價格存在虛高成分。

­　　而君樂寶乳業(yè)有限公司董事長魏立華的說法更為直接：“如此高的價格是針對中國消費(fèi)者盲目相信國際品牌采取的營銷手段，奶粉價格已經(jīng)完全脫離成本。”

­　　“在國外，奶粉的價格最多就是一百多元錢一罐，嬰兒奶粉又不是奢侈品，它是嬰兒的口糧，是口糧為什么要那么貴？”魏立華深表不解。

­　　今年8月，君樂寶宣布，以“內(nèi)地香港同質(zhì)同價”進(jìn)入香港市場，每罐售價208元港幣，折合人民幣170多元。君樂寶此舉，無疑把海外代購的洋奶粉與國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶粉拉回到同一跑道，讓公眾對國產(chǎn)奶粉的真實(shí)品質(zhì)有一個更加全面清晰的認(rèn)知和比較。

­　　中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承認(rèn)為，各種品牌所用的奶粉都是鮮奶噴粉形成的，有些高端奶粉增加的所謂高端營養(yǎng)成分，每桶成本不會相差太多。“牛奶應(yīng)該恢復(fù)其快銷品的本質(zhì)，它不是高附加值商品”。

­　　如果說進(jìn)口洋奶粉對我國奶業(yè)造成了很大沖擊的話，那么，進(jìn)口廉價大包粉對中國奶業(yè)的沖擊更大。

­　　所謂大包粉，實(shí)際上就是鮮奶直接高溫噴粉制成的工業(yè)奶粉，可用于生產(chǎn)復(fù)原乳、酸奶、冰激凌等。由于鮮奶不可能實(shí)現(xiàn)完全供需平衡，因此多余的鮮奶將被制成大包粉以便儲存。

­　　數(shù)據(jù)顯示，去年我國進(jìn)口了178.7萬噸乳制品，約占國內(nèi)乳品總量的三分之一，而大包粉的數(shù)量又占到進(jìn)口總量的30.9%。

­　　國外奶粉的沖擊，在中鼎聯(lián)合牧業(yè)有限公司總裁孫國強(qiáng)看來，主要原因有兩個，一是因?yàn)閲饽谭鄢杀镜?，二是很多人認(rèn)為國外奶粉質(zhì)量好。“質(zhì)量現(xiàn)在已經(jīng)不是問題，我國乳制品的質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到國際一流水平，問題出在成本上。”孫國強(qiáng)說。

­　　據(jù)了解，目前，進(jìn)口大包粉的到岸價約為每噸1.8萬元，而我國大包粉價格約在3萬元左右，每噸比進(jìn)口價高出1萬多元。因此，國內(nèi)奶企多使用進(jìn)口的大包粉生產(chǎn)乳制品，放棄使用國產(chǎn)原奶。

­　　孫國強(qiáng)告訴記者，國外很多依靠乳品出口的國家，如澳大利亞、新西蘭等，由于規(guī)?；潭容^高，而且屬于自然放牧，生產(chǎn)成本比較低。“如果我們的成本和國外奶品成本差價在20%左右，那么國內(nèi)乳企還會有競爭的空間，但如果再高，就很難了。”孫國強(qiáng)坦言。

­　　“因此，當(dāng)前乳企很重要的一個任務(wù)是降本增效，降低生產(chǎn)成本、運(yùn)輸成本、組織成本以及各種財務(wù)成本，保證乳品的價格具有競爭力。”王俊勛認(rèn)為。

­　　調(diào)整結(jié)構(gòu)擴(kuò)大奶業(yè)優(yōu)勢

­　　最近蒙牛換帥，至于原因，網(wǎng)絡(luò)上各種說法很多，但核心一點(diǎn)是不可回避的，就是蒙牛的業(yè)績出現(xiàn)下滑。作為奶業(yè)龍頭老大，都面臨這樣的困境，其他企業(yè)的日子可想而知。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)檢測，目前我國奶業(yè)虧損面已超過50%。

­　　“奶業(yè)確實(shí)是困難，但也是相對的。國外的奶農(nóng)也在虧損，新西蘭奶農(nóng)虧損面達(dá)到85%。”中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓認(rèn)為，即使困難，但從發(fā)展歷程來看，我國奶業(yè)仍處在歷史最好時期。

­　　幾組數(shù)據(jù)足以證明：2015年，我國奶牛100頭以上的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)48.3%，比2008年提高28.8個百分點(diǎn)；全國機(jī)械化擠奶率超過90%，加工廠的管道化、自動化、智能化水平更高；蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)等中國奶業(yè)前20強(qiáng)企業(yè)乳制品產(chǎn)量、銷售額分別占全國的51%和54%，產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提高。

­　　在我國，奶業(yè)是個新興產(chǎn)業(yè)，真正得到快速發(fā)展也就是最近十幾年。2000年時，我國人均奶制品消費(fèi)量才7公斤，2015年達(dá)到33.8公斤，增長了近5倍。但盡管如此，我國人均奶類消費(fèi)水平仍不足亞洲平均水平的二分之一，不足世界平均水平的三分之一。

­　　“隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快和農(nóng)村市場的開拓，以及二孩政策的放開，奶制品消費(fèi)需求增長空間巨大，奶業(yè)發(fā)展前景廣闊。”現(xiàn)代牧業(yè)總裁高麗娜表示。

­　　農(nóng)業(yè)部奶業(yè)辦公室主任王俊勛認(rèn)為，在未來奶業(yè)發(fā)展的過程中，品種結(jié)構(gòu)還需進(jìn)一步優(yōu)化，要加大巴氏奶和奶酪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

­　　所謂巴氏奶，就是采取80攝氏度以下的溫度對食品進(jìn)行加熱殺菌處理，由于溫度較低，巴氏殺菌法能盡可能地保存奶中的營養(yǎng)物質(zhì)。但巴氏奶生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售的全過程都要求在2至6攝氏度冷鏈條件下進(jìn)行，保存期一般為2至7天。因此在推廣上具有局限性。

­　　“無論從營養(yǎng)學(xué)角度還是衛(wèi)生角度，奶制品都是越早進(jìn)入人體內(nèi)越好。為什么剛出生的嬰兒都要趴在母親的身上喝奶，因?yàn)檫@是最天然最完美的喝奶過程。喝牛奶也是這個道理，保質(zhì)期越短越好。”中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承說。

­　　另外，奶酪也是低溫加工的乳制品，它最大限度地保留了牛奶里的活性物質(zhì)。國外人均奶制品消費(fèi)量為什么那么大？因?yàn)橛?0%左右都是奶酪，一斤奶酪相當(dāng)于十幾斤鮮奶的營養(yǎng)成分。

­　　目前，在中國，人們并沒有吃奶酪的習(xí)慣，但這幾年國內(nèi)奶酪的消費(fèi)呈現(xiàn)出快速增長。2015年奶酪進(jìn)口7.56萬噸，是2010年的3.3倍，年均增幅高達(dá)27%。高鴻賓認(rèn)為，習(xí)慣是培養(yǎng)的，口味是逐漸適應(yīng)的。未來的乳制品市場發(fā)展一定是逐步提高的，一定是多元化的，奶酪可能是我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級、產(chǎn)品更新?lián)Q代最重要的抓手。（經(jīng)濟(jì)日報記者 常 理 瞿長福 喬金亮）