米其林發(fā)布2017年港澳美食指南 8家三星級(jí)維持不變
國(guó)際飲食評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)米其林9日在港發(fā)布其2017年港澳美食指南。今年共有238間香港餐廳及68間澳門(mén)餐廳上榜，其中8家三星餐廳的名單與去年相同。
《米其林指南》國(guó)際總監(jiān)米夏埃爾·埃利斯表示，作為國(guó)際美食之都，香港一直提供高質(zhì)量及多元化的美食佳肴，本年度的美食指南涵蓋49種不同風(fēng)格的料理。他認(rèn)為，香港及澳門(mén)將繼續(xù)成為全球最具活力的美食聚集地之一。
據(jù)當(dāng)日發(fā)布的《米其林指南香港澳門(mén)2017》顯示，此次上榜的餐廳中，共有80間為星級(jí)餐廳，包括8間三星餐廳、19間二星餐廳及53間一星餐廳。其中，6間位于香港、兩間位于澳門(mén)的三星級(jí)餐廳名單與2016年保持不變，包括粵菜餐廳龍景軒及唐閣、日本料理志魂等。
此外，4家首次摘得二星的餐廳以日本菜為主，包括位于中環(huán)的旅及柏屋、位于澳門(mén)的日本餐廳泓;另外一間為提供湘菜及川菜的風(fēng)味居。10家首摘一星的餐廳則有一半為粵菜，包括位于香港的嘉麟樓、逸東軒及位于澳門(mén)的麗軒、玥龍軒、帝影樓;其他還包括牛扒店Beefbar及創(chuàng)新菜VEA等。
《米其林指南》由法國(guó)餐飲業(yè)權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)“米其林”推出。首期指南于1900年在法國(guó)面世，初衷是幫助人們?cè)诼猛局羞x擇餐廳和旅館，后來(lái)逐漸成為全球餐飲業(yè)的權(quán)威指南。該指南以星級(jí)評(píng)定餐館的等級(jí)，共分為三級(jí)：一顆星表示“值得造訪”，兩顆星意味著“值得繞遠(yuǎn)路前往”，三顆星表示“值得專程前往”。
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