“面包新語(yǔ)” 三明治菌落總數(shù)超標(biāo)20多倍！
近期，寧夏食品藥品監(jiān)督管理局公布了2016年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，在被抽檢的277批次產(chǎn)品中，合格248批次，不合格29批次。其中標(biāo)稱(chēng)為銀川市金鳳區(qū)面包新語(yǔ)面包店，生產(chǎn)和銷(xiāo)售的火腿芝士三明治面包，菌落總數(shù)超標(biāo)20多倍!
據(jù)悉，此次抽檢涉及調(diào)味品、豆制品、蛋制品、蜂產(chǎn)品、水果制品、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、肉制品、飲料、速凍食品、糕點(diǎn)、方便食品、酒類(lèi)、蔬菜制品、冷凍飲品、薯類(lèi)和膨化食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等17大類(lèi)，在不合格的29批次食品中，除面包新語(yǔ)一批次三明治因菌落總數(shù)超標(biāo)上榜外，標(biāo)稱(chēng)銀川市金鳳區(qū)心岸烘焙坊銷(xiāo)售的多批次食品也存在菌落總數(shù)、大腸桿菌超標(biāo)等問(wèn)題。
公開(kāi)的資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。
而大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指標(biāo)菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/p>
目前，不合格產(chǎn)品已由監(jiān)督管理部門(mén)及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問(wèn)題產(chǎn)品等措施，相關(guān)企業(yè)也被立案查處。
不合格產(chǎn)品名單
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