每天只賣一道菜月入120萬 未來食堂經(jīng)營模式不走尋常路
獨創(chuàng)“幫忙”體系，實現(xiàn)一人管一家店
未來食堂火了之后，來的顧客越來越多，最忙的時候，午餐時間翻臺率就能高達10回，那么，就小林一個人是怎么有條不紊的經(jīng)營的呢？
原來小林獨創(chuàng)了一套“幫忙”體系。
顧客只要在店里幫忙50分鐘，可以換來免費一頓飯；
幫忙10次的話，就可以獲得額外的“免費美餐券”，這個餐券可以轉(zhuǎn)贈給別人；
幫忙20次的話，就可以來體驗當一天店長。
工作的內(nèi)容包括點單、店內(nèi)清掃工作等，小林會事先跟客人商量好幫忙時間和具體需要做的工作，甚至還專門制作了工作手冊，讓第一次參與的人也能很快上手。
在“幫忙”體系推行之后，附近的公司職員、創(chuàng)業(yè)者，甚至小學(xué)生，外國人等都陸續(xù)參與進來。
小林說：“食堂一天最多能招來7位幫手，在開張一年多的時間里，就已經(jīng)聘請過450多位幫手。”
同時，為了讓更多的人參與到這一活動中來，未來食堂都會每月開展一次“感謝日活動”，把這些參加過“幫忙”的人聚集起來，舉辦一場人均500日元的自助餐party。
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