《舌尖上的中國》拍攝背后紀(jì)錄片也有很多是擺拍

來源:閩南網(wǎng) 2012-06-02 10:14 http://m.yyykp.com/

　　閩南網(wǎng)6月2日訊一部《舌尖上的中國》讓紀(jì)錄片成為熒屏的香餑餑。近日，央視紀(jì)錄頻道總監(jiān)劉文表示，紀(jì)錄頻道日后將加大現(xiàn)實(shí)題材的創(chuàng)作，不僅將在年底開拍《舌尖》第二季，并將從美食延伸到人們?nèi)粘Ｉ畹囊率匙⌒?，打造“舌尖”品牌。同時(shí)，記者在《舌尖》團(tuán)隊(duì)博客“舌尖上的中國播出前的日子”上發(fā)現(xiàn)，它用大量圖片配以文字，記錄了從2011年8月到2012年5月央視一套播出前，拍攝背后的很多內(nèi)幕。

采松茸是放土里擺拍的

　　第一集是七集紀(jì)錄片的重中之重，去年8月，在海拔4000多米的云貴高原上，執(zhí)行總導(dǎo)演任長箴和劇組拍攝了一周的時(shí)間，給了采集松茸的卓瑪一家1000多塊錢的“誤工費(fèi)”。如片中所說，卓瑪1個(gè)小時(shí)只能采集一棵松茸，或是更少。按照這個(gè)速度，完成拍攝可能需要半個(gè)月的時(shí)間。于是，劇組就把已采好的松茸掩埋在土里，進(jìn)行“擺拍”。如果是真挖出來的松茸，而鏡頭對(duì)焦沒對(duì)好，“就把松茸埋回去再拍一遍”。

　　“對(duì)于紀(jì)錄片來說，只要松茸是在山林里，只要是這個(gè)松茸，是卓瑪在采，就是真實(shí)的。”任長箴解釋說，這也是世界上紀(jì)錄片拍攝的慣用手法，不足為奇。

習(xí)以為常的概念被顛覆

　　第五集《廚房的秘密》中，本來除了“蒸煮”之外，還要講“烤”，調(diào)研定下的素材就是內(nèi)蒙古的“烤全羊”。而當(dāng)前期調(diào)研員龔瑜打電話給當(dāng)?shù)匦麄鬓k，“人家說我們這里最好吃的羊是水煮羊。”龔瑜感到奇怪，“為什么他們都沒聽過烤全羊呢？然后他們說烤全羊有，那是在旅游景點(diǎn)有，但是蒙古族老百姓不吃烤全羊，然后我們就傻了。”龔瑜說。到了牧民家里，牧民跟她說：“我們草原上木材資源不豐富，要搭起篝火來是不容易的。這么鮮美的羊，我們把它烤得黑糊糊的，怎么還好吃啊？”專門接待漢族游客的飯店員工跟她說，“篝火烤全羊都是你們漢族人演繹的，根本不是我們蒙古族人吃羊的方式?！薄爱?dāng)你真正到田野里去了以后才發(fā)現(xiàn)，很多我們習(xí)以為常的概念是被演繹出來的?！饼忚ふf。

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