牛奶或?qū)⒂瓉硪惠啙q價熱潮

奶業(yè)巨頭光明乳業(yè)近日宣布上調(diào)部分鮮奶和酸奶制品的價格，平均漲幅為5%。多位乳企負責人向記者透露，隨著原材料和人力成本的高企，今年牛奶利潤空間大幅縮減。業(yè)內(nèi)人士稱，該乳企的漲價，恐會在市場上引起跟風，迎來漲價潮。

原奶收購價漲幅超15%

區(qū)別于可樂等普通飲品，乳制飲品的價格在原材料成本占有較大的比重。據(jù)了解，近幾年原奶收購價格的不斷攀升，成為奶企成本直接上升的最重要因素。

據(jù)福建澳牛乳業(yè)有限公司總經(jīng)理葉松景介紹，相比北方地區(qū)，南方牛奶的養(yǎng)殖成本較高，去年福建地區(qū)原奶價格3.8元/公斤，而目前已經(jīng)漲至4.5-4.6元/公斤，漲幅超過15%。而在2005年前福建地區(qū)原奶收購價每公斤卻不到3元。

長富乳業(yè)集團股份公司的相關(guān)負責人柯先生稱，作為成本中占大頭的原奶價格，今年漲幅在15%-20%，縮減了奶企的利潤空間。此外，包裝材料、人力成本的上漲也讓奶企有更大的壓力?？孪壬e例，往年一線員工的平均工資在1800元左右，而今年已經(jīng)提升至大約2500元，作為勞動力較為集約的奶企來說，成本上升尤為明顯。

原奶價格上漲與奶牛養(yǎng)殖成本大幅提升不無關(guān)系。國內(nèi)某大型乳業(yè)公司福建公司的負責人汪先生告訴記者，今年以來，玉米、豆粕價格不斷上漲，奶農(nóng)的飼養(yǎng)成本不斷增加，直接導致原奶價格不斷走高。

乳企用各種方式縮減成本

“從2009年至今，牛奶的市面售價一直較為穩(wěn)定，隨著成本的上升，進一步縮減了牛奶生產(chǎn)企業(yè)和各個渠道之間的盈利空間。”福州本土連鎖的藍天超市的采購部負責人何經(jīng)理表示，無論是生產(chǎn)企業(yè)還是渠道商，盈利空間進一步縮小。

牛奶市場的各大品牌競爭激烈，而作為快消品，牛奶的價格對消費者來說具有相當高的敏感性，企業(yè)對于價格的變動較為慎重。“誰都不敢隨意提價，一旦有企業(yè)調(diào)價，對銷量肯定造成影響，像一些小型的乳企更不敢當出頭鳥?！比~松景說。

為了在成本與利潤之間找到平衡，不少乳企嘗試各種方式縮減成本。汪先生介紹，此前在生產(chǎn)線上，后期包裝人員在公司中占很大一個比例，今年公司就引進了不少自動化設備，減少后段的人力成本。此外，各個方面均想方設法精簡人員，即使是擴大生產(chǎn)的新建廠房等也盡量從其他工廠調(diào)動人員，減少全新招聘。

此外，上述負責人稱，今年乳企在電視、平媒、網(wǎng)絡等各種的廣告費用均做了不同程度的縮減。

行業(yè)或?qū)⒏L迎來漲價潮

“一味地從企業(yè)和渠道商方面來消化成本并不是長久之計。”采訪中，一些奶企負責人稱，而此次光明乳業(yè)率先吹響“漲價”的號角，就難免引起競品的跟風行為。

雖然各大乳企負責人是否漲價的口風甚嚴，或表示不會輕易跟風。但已有代理商開始上調(diào)了超市等渠道的供應價。省內(nèi)一乳企負責人就抱怨稱奶價不合理：“超市里純凈水的價格都快漲到牛奶的價格了，而生產(chǎn)牛奶的成本卻是純凈水的好幾倍。”

藍天超市的何經(jīng)理表示，近日已有多個品牌的牛奶供應商向超市發(fā)送了書面或者口頭的漲價通知，平均漲幅約為4%-5%。何經(jīng)理稱，“由于臨近年底，為了不輕易調(diào)整價格，目前超市只有自己消化這部分成本，因此市場定價仍未變動。”

此前由于進口奶粉價格優(yōu)勢較大，國內(nèi)生產(chǎn)原料奶粉的乳制品企業(yè)為了降低虧損開始限制收購本土原奶。導致北方一些地區(qū)出現(xiàn)奶農(nóng)收益不好大肆宰殺奶牛的情況。而市場方面中國乳品需求每年都保持快速增長的態(tài)勢，業(yè)內(nèi)人士擔心，牛奶價格的上漲或已成為“弦上之箭”。（記者 鄭曉華/文 劉興/圖）