­　　自2013年1月全國開展“光盤行動(dòng)”以來，倡導(dǎo)節(jié)儉已經(jīng)成為大家心中默認(rèn)的行為準(zhǔn)則。四年過去了，在我市“舌尖上的浪費(fèi)”是否已經(jīng)有所改善？記者近日走訪了我市多家餐飲場所發(fā)現(xiàn)，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象雖然有所減少，但要做到全民“光盤”著實(shí)不容易。

­　　吃不完“兜著走”

­　　已成為市民的習(xí)慣

­　　走訪中，泰禾廣場內(nèi)一家餐廳的員工告訴記者，現(xiàn)在到店消費(fèi)的顧客，在點(diǎn)餐時(shí)都會根據(jù)人數(shù)點(diǎn)餐，很少出現(xiàn)浪費(fèi)的情況，而且現(xiàn)在大多數(shù)顧客，只要沒吃完的菜都會打包帶走。“如果有帶孩子的顧客，在點(diǎn)菜時(shí)會點(diǎn)得更少，一般都是只點(diǎn)幾個(gè)孩子能吃的菜。”該員工表示，現(xiàn)在一般客人進(jìn)來后，她們都會先詢問對方有幾位，也可以方便在顧客點(diǎn)餐時(shí)提出建議，“如果顧客點(diǎn)了很多菜，有時(shí)候我們還會告訴他們哪些菜的分量較多。”

­　　八七路一家餐廳的店主王小姐表示，據(jù)她平時(shí)觀察，她店里用餐浪費(fèi)情況比較少見。該店屬于快餐店，根據(jù)菜單顯示，提供的基本都是20元左右的單人套餐，包括套餐飯和面食等。到店消費(fèi)的顧客都是按人數(shù)點(diǎn)餐。“一人一份飯或面，都可以吃完的，不會浪費(fèi)。”王小姐說。

­　　如此看來，快餐店和小餐館由于用餐人數(shù)較少，用餐浪費(fèi)現(xiàn)象似乎不太明顯，那么大型宴會廳情況又如何呢？記者在九二路某酒樓的宴會廳了解到，該宴會廳承接婚宴等較大規(guī)模宴席，據(jù)工作人員介紹，近幾年用餐浪費(fèi)現(xiàn)象有了顯著改善，“現(xiàn)在都是私人消費(fèi)，不會太浪費(fèi)的，相對來說消費(fèi)較為理性。”工作人員表示，現(xiàn)在有些消費(fèi)者辦婚宴，結(jié)束后還會把剩下的菜打包起來，給一些親戚，而且親戚也不會介意是剩下的，這樣的習(xí)慣挺值得提倡的。

­　　自助餐廳再也不是

­　　浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)

­　　隨后，記者還走訪了我市幾家自助餐廳，曾經(jīng)作為浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)的自助餐廳，如今又是怎樣一番景象？在東港路上一家素食自助餐廳，一進(jìn)門記者就看到有關(guān)節(jié)約糧食的標(biāo)語，一位在該餐廳負(fù)責(zé)回收碗筷的工作人員告訴記者，早期餐廳剛營業(yè)的時(shí)候，每天都要倒掉好多食物，因?yàn)轭櫩蛠矶际茄b了很多，最后又不吃，只能全倒掉，但是最近這樣的情況明顯好了很多。“現(xiàn)在大家都是能吃多少拿多少，每次拿少一點(diǎn)，多跑幾次。”該工作人員說，現(xiàn)在很多家長帶孩子來，都會指著墻上的提醒牌說不能浪費(fèi)，有時(shí)候孩子沒吃完的，家長也都會幫著吃完，不會剩下。

­　　而另一家自助烤肉店的老板則表示，以前一聽到自助，大家都會拼命拿食物，最后吃不完，不能放回冰箱，又怕被罰款，常有顧客會把食物烤了然后藏在紙巾里，或者用紙巾把沒有烤過的生食包起來丟掉，“我們開的是自助餐廳，也不可能看顧客拿很多不讓拿，只能指望顧客自覺。”該老板說，現(xiàn)在這樣的情況明顯比以前好多了，除了偶爾會有幾個(gè)顧客還有這樣的舉動(dòng)，“想要讓所有人都節(jié)約糧食有點(diǎn)困難，但是少一個(gè)浪費(fèi)的顧客，對我們來說都是好事。”

­　　而德輝廣場內(nèi)一家火鍋店，為了避免顧客吃不完浪費(fèi)的情況，還為顧客推出半分菜品，盡力減少浪費(fèi)的情況。

­　　市民：十分支持“光盤”

­　　但不推崇剩菜打包

­　　在日常生活中，大家對于“光盤行動(dòng)”持怎樣的看法呢？“如果是外出吃飯，都是根據(jù)飯量點(diǎn)，吃不完都會打包帶走。”市民陳女士說，她曾去過一家自助餐廳，餐廳規(guī)定吃不完會根據(jù)吃剩食物的重量計(jì)費(fèi)罰款，“但是最后都沒有人來管的。”在她看來，“光盤行動(dòng)”在實(shí)際的監(jiān)督執(zhí)行上仍有欠缺。另一位市民郭小姐也提到，能否“光盤”，口味也很重要，“本來看著挺好吃的，結(jié)果買來嘗了不合口味，實(shí)在吃不下，就沒辦法‘光盤’了嘛。”她說，她本人對于“光盤行動(dòng)”是十分支持的，平時(shí)在家兩個(gè)人吃的飯，她也都是按量做，能吃多少做多少，盡量做到不留、不倒。而對于外出就餐，她則表示雖然平常外出就餐時(shí)，吃不完的飯菜她都會打包，但是她對此并不推崇，“能吃多少就點(diǎn)多少，不要總想著可以打包，打包回去都不新鮮了，而且反復(fù)加熱吃剩菜，對身體也不好。”郭小姐說。

­　　浪費(fèi)現(xiàn)象有所改善

­　　實(shí)現(xiàn)全民“光盤”不容易

­　　走訪調(diào)查中，記者了解到，“浪費(fèi)糧食”的情況已經(jīng)有所改善，但是仍然有些市民無法做到“光盤”，雖然有市民提出這是因?yàn)槭澄锊缓峡谖?，但這并不能讓傾倒食物成為理所當(dāng)然。就像市民林先生所說，如果挑選食物時(shí)可以盡量選擇少一點(diǎn)分量，即使口味不太對，也不會造成太大浪費(fèi)。

­　　很多時(shí)候，傾倒食物屬于一種私人生活行為，沒有非常詳細(xì)和嚴(yán)格的懲罰標(biāo)準(zhǔn)來約束，因此，“光盤行動(dòng)”更多的是需要大家的自覺，需要時(shí)時(shí)刻刻在心里都有這樣一條行為準(zhǔn)則，同時(shí)督促身邊人參與踐行，這樣才能盡量避免浪費(fèi)，才能真正讓“光盤行動(dòng)”變成一種常態(tài)和自然。（記者蔡怡婷）