記者了解到,今年國(guó)內(nèi)各地發(fā)生的多起燃?xì)獗ㄊ录校簧偈鹿识及l(fā)生在小餐飲店里。在居民家庭越來越多地選擇方便快捷的管道燃?xì)鈺r(shí),餐飲店為何依然青睞罐裝液化氣?為何在燃?xì)獗ㄊ鹿手惺軅耐际切〕缘??昨日,記者專門進(jìn)行調(diào)查走訪,發(fā)現(xiàn)許多小吃店經(jīng)營(yíng)者“偏愛”罐裝液化氣,而且喜歡囤氣,存在安全隱患。
小吃店“偏愛”罐裝氣
記者了解到,目前廈門島內(nèi)外使用瓶裝液化氣的用戶還有37萬戶。昨日記者走訪發(fā)現(xiàn),雖然國(guó)內(nèi)屢次發(fā)生燃?xì)獗ㄊ录?,但罐裝液化氣依然頗受小吃店歡迎。
江華里36號(hào)附近一家小吃店負(fù)責(zé)人直言不諱地告訴記者,之所以使用罐裝液化氣,主要是從經(jīng)濟(jì)方面考慮的。“我們的店面一般都是租的,開通管道燃?xì)庖怀跹b費(fèi)、工程費(fèi),算下來好幾萬元,承受不起。一旦租期過了,管道燃?xì)獠荒芟窆扪b液化氣一樣帶走,不劃算。”
“煤氣罐用起來方便。”臺(tái)灣街一家小吃店的廚師說,有些菜要大火猛炒才好吃,可是管道燃?xì)鈮簭?qiáng)恒定,家用還可以,餐飲店用來炒菜,就不方便了。
記者走訪發(fā)現(xiàn),持類似觀點(diǎn)的小吃店經(jīng)營(yíng)者不在少數(shù)。
店面小卻特別愛囤氣
“我們家店面大約40平方米,廚房面積10平方米不到。”昨日中午,江華里一家面線店生意興隆,店主一邊忙著招呼客人,一邊和記者聊天,說附近的餐飲店幾乎都是這個(gè)面積。
記者在排隊(duì)等待用餐時(shí)發(fā)現(xiàn),這家店的廚房不到10平方米,里面既有水池又有冰箱、灶臺(tái)等,十分擁擠,里面除了廚師之外還有2個(gè)打雜的,罐裝液化氣就在其中,廚房卻沒有窗戶。這就意味著,一旦燃?xì)庑孤虝r(shí)間內(nèi)難以擴(kuò)散稀釋,危險(xiǎn)重重。
記者調(diào)查時(shí)還發(fā)現(xiàn),多數(shù)小餐飲店店面面積都不大,可是為了用氣方便,不少店家都會(huì)在廚房里囤一些罐裝液化氣,以備不時(shí)之需。當(dāng)被問及這樣囤液化氣是否安全時(shí),不少店家都心存僥幸。
餐飲業(yè)者安全意識(shí)淡薄
集美大學(xué)一位老師分析,透過以上現(xiàn)象就可以看出一些問題:許多小吃店主忙于做生意,安全意識(shí)、防火意識(shí)淡薄,又缺乏安全用氣知識(shí),麻痹大意,發(fā)生燃?xì)庑孤┖?,往往不能進(jìn)行科學(xué)處理。此外,燃?xì)夤緦?duì)用戶的安全用氣常識(shí)宣傳普及還不夠深入。燃?xì)獍踩麄魇且豁?xiàng)長(zhǎng)期性的工作,要針對(duì)不同層次的群體、不同年齡的用戶采用不同的宣傳方式。