­　　昨日，記者從市場監(jiān)督管理局獲悉，《2016年全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》近日正式印發(fā)。

­　　此次治理目標(biāo)為：本地產(chǎn)蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢總體合格率穩(wěn)定在97%以上。主要水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)藥物殘留抽檢合格率達(dá)97.5%以上，水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)案件查處率達(dá)100%。市政供水管網(wǎng)末梢水抽檢合格率達(dá)95%以上，瓶（桶）裝水質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在5%以下。全市加工食品抽檢總體合格率穩(wěn)定在97.5%以上，成品糧、食用油、調(diào)味品、肉制品、蛋制品、酒類、乳制品、腐竹等質(zhì)量安全評(píng)價(jià)性抽檢不合格樣品檢出率穩(wěn)定在3%以下，原糧衛(wèi)生抽檢合格率90%以上。新建2個(gè)省級(jí)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點(diǎn)。餐館、小吃店、快餐店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等單位的餐飲服務(wù)經(jīng)營行為符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。

­　　《方案》要求，各級(jí)各部門要抓好種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、飲用水環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)等“六個(gè)環(huán)節(jié)”的食品治理；開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，圍繞農(nóng)村食品安全、水產(chǎn)品違法添加禁用藥物、包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)展開專項(xiàng)整治，開展食用植物油專項(xiàng)監(jiān)督檢查、食品市場專項(xiàng)治理整頓、加強(qiáng)學(xué)校食堂專項(xiàng)監(jiān)督管理、防控農(nóng)村集體聚餐專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)等。

­　　同時(shí)，我市將開展食品安全示范系列創(chuàng)建活動(dòng)，選取2個(gè)食品安全社會(huì)綜合治理較為成熟、食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），開展泉州市級(jí)食品安全社會(huì)共治示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）；創(chuàng)建推進(jìn)“明廚亮灶”工作，確保全市新創(chuàng)建20個(gè)明廚亮灶示范單位、2條明廚亮灶示范街、5個(gè)明廚亮灶示范校；健全宣傳、引導(dǎo)、規(guī)范、治理相結(jié)合的小作坊監(jiān)管機(jī)制，在2015年的基礎(chǔ)上，再創(chuàng)建1家食品生產(chǎn)加工小作坊示范點(diǎn)，形成以點(diǎn)帶面、示范帶動(dòng)的良好格局；新建2個(gè)食品安全快速檢測示范點(diǎn)，配備食品安全快速檢測設(shè)備，加強(qiáng)對蔬菜、水果、水產(chǎn)品等與人民群眾生活密切相關(guān)的食品的檢驗(yàn)檢測。（記者 黃偉勵(lì) 通訊員 黃冰婷）