福建暫未發(fā)現(xiàn)問題瓜子 部分肉制品、炒貨被檢不合格
近期，國內(nèi)媒體曝光有不法商販為使瓜子等口感更好而違規(guī)添加滑石粉或明礬，導(dǎo)致鋁含量及鎂含量超標。昨日，省質(zhì)監(jiān)局公布最新一批我省企業(yè)生產(chǎn)的炒貨及堅果、薯類及膨化食品、肉制品抽檢結(jié)果，所檢查的甘草瓜子、葵花籽等產(chǎn)品，均全部合格。
根據(jù)公告，省質(zhì)監(jiān)局共抽查全省企業(yè)生產(chǎn)的五香花生、甘草瓜子、葵花籽、薯片、蝦條、米果卷等產(chǎn)品419批次，合格410批次，抽樣批次合格率為97.9%。9批次不合格產(chǎn)品中，4批次產(chǎn)品檢出酸價、過氧化值超標，主要原因是企業(yè)生產(chǎn)過程控制不嚴；有6批次產(chǎn)品微生物指標（菌落總數(shù)、霉菌、大腸菌群）超標。而檢查的所有甘草瓜子、葵花籽等產(chǎn)品，均全部合格。
另外，還抽查肉松、肉干等熟肉制品355批次，主要檢測包括細菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、山梨酸、苯甲酸、亞硝酸鹽、鉛、砷、汞、鎘、合成著色劑等涉及人體健康的安全指標。合格343批次，不合格12批次，抽樣批次合格率為96.6%。
其中，有8批次肉制品菌落總數(shù)超標，而且多數(shù)為鴨爪、雞翅等產(chǎn)品，主要是企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生管理不到位，或是產(chǎn)品滅菌工藝控制不嚴格；有4批次肉制品檢出超范圍或超限量使用著色劑、防腐劑。（記者 王釗）
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