閩南網(wǎng)6月17日訊 民以食為天，食以安為先。吃得安全健康，關(guān)系著每一戶家庭、每一個(gè)人。

　　眾所周知，我們的食品安全問題，備受詬病。但值得欣慰的是，我們的政府，從國家到地方，越來越重視食品安全問題，行動(dòng)一個(gè)又一個(gè)。

　　我們也看到泉州的行動(dòng)。職能部門利劍出鞘，僅去年就立案查處1800多起案件，泉州市食藥監(jiān)局還與海都報(bào)聯(lián)合主辦“亮廚行動(dòng)”，曝光餐館臟亂差廚房，表揚(yáng)好的餐館，取得良好效果；日前，泉州市政協(xié)還就食品安全問題召開提案辦理專題協(xié)商會(huì)；昨日，泉州也啟動(dòng)了食品安全宣傳周活動(dòng)。

　　在立法層面，被稱為“史上最嚴(yán)的食品安全法”將于10月1日起施行。相信今年食品安全宣傳周“尚德守法 全面提升食品安全法制化水平”的主題，將深入社會(huì)各界，深入人心。

　　為此，海都報(bào)今起推出“食安泉州 舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”特別行動(dòng)，曝光問題食品、黑心商販，配合執(zhí)行部門，護(hù)航泉州食品安全，歡迎你我共同參與。

　　能想到你經(jīng)常光顧的餐廳，食品加工地居然是個(gè)無證無照的臟亂場所嗎？昨天，泉州豐澤公安后渚邊防所和豐澤食藥監(jiān)部門在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，在泉州市區(qū)東海街道津?qū)毬芬惶幨称芳庸c(diǎn)無證無照，而且現(xiàn)場環(huán)境條件差。

　　更讓人吃驚的是，該場所竟是為泉州、廈門10家集集小鎮(zhèn)門店提供食品的加工點(diǎn)。當(dāng)天，執(zhí)法人員現(xiàn)場封存了相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)工具。送貨司機(jī)稱，這些貨品已經(jīng)送了近3年了。目前，相關(guān)人員還在接受調(diào)查，警方和食藥監(jiān)部門正在深挖這一案件。

防護(hù)不到位，蒼蠅隨便吃著餃子餡

　　【發(fā)現(xiàn)線索】

　　偏僻民房散發(fā)異味 竟是食品加工黑窩點(diǎn)

　　這些天，豐澤公安后渚邊防派出所社區(qū)民警走訪中發(fā)現(xiàn)，在轄區(qū)寶山社區(qū)山后村津?qū)毬飞?，有一處兩層民房有異樣，還散發(fā)特別的氣味。通過前期排查，昨日早上7點(diǎn)多，后渚邊防民警出擊，一舉查獲這家無證經(jīng)營食品加工坊，并通知食品藥品監(jiān)督管理部門執(zhí)法人員前往檢查。

　　據(jù)了解，執(zhí)法人員到場時(shí)，部分工人正在操作間進(jìn)行食品加工，另一部分人員正在門口裝貨，準(zhǔn)備將食品送往市區(qū)的集集小鎮(zhèn)門店。

　　民警介紹，黑窩點(diǎn)所在的民房位置極其偏僻，需要繞過陡坡山路才能找到。附近都是一片民房，平日里很安靜，很難想到這里藏著一家問題食品加工點(diǎn)。

　　【直擊現(xiàn)場】

　　集集小鎮(zhèn)加工點(diǎn) 無證照、多數(shù)人無健康證

　　昨天上午10點(diǎn)多，海都記者接到消息趕到這處加工點(diǎn)時(shí)，后渚邊防所民警及豐澤食藥監(jiān)執(zhí)法人員正在現(xiàn)場進(jìn)行檢查，現(xiàn)場工人已停止操作。

　　海都記者注意到，在材料儲(chǔ)存室的門上，一張內(nèi)部告示落款為“集集工廠”?，F(xiàn)場人員的服裝上也印有“集集小鎮(zhèn)”字樣，其中幾位男子身穿藍(lán)色制服，其他員工有男有女，則穿著白色制服，帽子上印著集集小鎮(zhèn)的圖標(biāo)。

　　一位自稱是現(xiàn)場領(lǐng)班的林姓男子向海都記者稱，他們都是集集小鎮(zhèn)的員工。“都是內(nèi)部加工的，送去門店的。”一位男子說，自己是駕駛員，這些食品將送去集集小鎮(zhèn)在泉州的門店。

　　執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，這一加工場所未能提供食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證以及營業(yè)執(zhí)照。此外，共有16個(gè)工人正在操作食品加工活動(dòng)，但領(lǐng)班林先生只能提供3個(gè)人的有效健康證。

加工點(diǎn)散發(fā)濃重臭味，連拍照取證的民警都忍不住作嘔

　現(xiàn)場惡臭 蒼蠅亂飛 令人作嘔

　　加工點(diǎn)的衛(wèi)生條件，更是讓記者覺得震驚。

　　從房屋結(jié)構(gòu)上來看，這處民房有左右兩個(gè)大門，將這座建筑隔成相對獨(dú)立的兩邊。記者看到，左邊房間多被用來當(dāng)作儲(chǔ)藏間，存放米酒、醬菜、面粉等原材料，幾個(gè)冷藏庫分布在幾個(gè)角落；而右邊被區(qū)隔成大小不等的多個(gè)房間，多為食品加工的操作間。

　　由于地板上油污較多，走動(dòng)時(shí)需要留意滑倒。

　　記者走進(jìn)操作間時(shí)看到，其中一個(gè)房間地上放了幾個(gè)鏤空的塑料箱子，裝滿雞腿，血水從底部縫隙流到地面上；另一個(gè)房間里則擺放了幾臺(tái)攪拌肉泥的機(jī)器，旁邊的平臺(tái)和地上都放了盆子、箱子裝的肉餡、肉泥，攪拌機(jī)和一些容器上有污漬；第三個(gè)房間里則有一個(gè)水池，放了幾個(gè)大鐵桶，其中兩個(gè)里面裝了鹵肉；面積最大的一間里，地上放著兩桶看上去黑黑的液體，散發(fā)著油的味道。據(jù)領(lǐng)班介紹，這是用來制作雞翅的醬汁。

　　在堆放雞腿、豬肉以及肉餡的兩個(gè)房間，記者剛一走進(jìn)，一股難聞的氣味就沖到鼻子里，就像不新鮮的肉夾雜著油漬散發(fā)出來的味道。記者起初強(qiáng)忍不適感，但多呆一會(huì)兒后實(shí)在忍不住跑出門外，多名執(zhí)法人員也掩住鼻子，還有人被氣味熏得干嘔。

　　除了氣味，操作間里蒼蠅亂飛。記者看到，一盆肉餡上粘了一只死蒼蠅，攪拌機(jī)和另外一些地方放了幾張粘蠅紙，上面也粘了不少蒼蠅。

　　【驚曝內(nèi)幕】

　　20多種加工食品 送往10家門店

　　從現(xiàn)場找到的一些生產(chǎn)計(jì)劃表和送貨單則顯示，這里加工的食品非常多樣。僅送貨單上寫明的就有小籠包、水晶包、煎餃、水餃、餛飩、肉餡、鹵肉、肉絲、牛柳、雞腿、雞翅、肉臊、豬腳、大排、春卷等20多種。

　　在操作間，記者就看到肉泥、攪拌好的香菇肉餡、餃子皮、生豬肉、雞腿以及一些包好放在盒子里的餃子、春卷等，此外還有煮熟的鹵肉塊和鹵肉汁等。

　　而查到的一些生產(chǎn)計(jì)劃表上，則記錄了每一天，這個(gè)加工點(diǎn)送往各門店的產(chǎn)品品項(xiàng)和數(shù)量。

　　記者瀏覽這些單據(jù)發(fā)現(xiàn)，列表上共有10個(gè)門店，分別寫著“涂門、鐘樓、泉秀、田安、石獅、晉一、晉二、洛江、惠安、廈門”。

　　這個(gè)加工點(diǎn)，每天會(huì)生產(chǎn)多少產(chǎn)品？記者現(xiàn)場詢問時(shí)沒有得到答案。不過，以記者在墻上看到的2015年6月16日出貨單為例，當(dāng)天計(jì)劃送往泉州地區(qū)9個(gè)門店，一些以斤算的產(chǎn)品數(shù)百斤，小籠包、煎餃等幾千個(gè)。其中，鹵肉共計(jì)135斤，小籠包4000多個(gè)。

　　【調(diào)查進(jìn)展】

　　14人正接受調(diào)查 事件還在深挖

　　據(jù)了解，該作坊的貨車駕駛員姓張，四川人，他每天給泉州9家集集小鎮(zhèn)門店送食材，門店有工作人員負(fù)責(zé)簽收。張某負(fù)責(zé)這樣的配送已近3年。

　　根據(jù)店內(nèi)一些單據(jù)，警方初步調(diào)查，該加工點(diǎn)主要負(fù)責(zé)集集小鎮(zhèn)餐飲連鎖店食品原材料供應(yīng)。

　　作坊內(nèi)，貼著一張“倉庫領(lǐng)料時(shí)間規(guī)定”，分別是上午8點(diǎn)~8點(diǎn)30分，下午1點(diǎn)~1點(diǎn)30分，“其余時(shí)間概不發(fā)貨”，另外還注明，“沒有領(lǐng)料單不能進(jìn)倉庫領(lǐng)貨”，落款是“集集工廠”。

　　民警介紹，目前該作坊2名負(fù)責(zé)人、12名工作人員正在接受調(diào)查，事件還在進(jìn)一步深挖中。

　查封現(xiàn)場立案調(diào)查 涉案產(chǎn)品抽樣送檢

　　昨天中午，豐澤食藥監(jiān)執(zhí)法人員當(dāng)場取締這家食品加工點(diǎn)，查封生產(chǎn)工具、成品和半成品。

　　豐澤食藥監(jiān)執(zhí)法人員介紹，該加工點(diǎn)除了無證生產(chǎn)經(jīng)營外，經(jīng)營場所不符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求。另外，現(xiàn)場衛(wèi)生條件較差，沒有按規(guī)定做防鼠、防蟑螂、防蒼蠅等措施。

　　目前，豐澤食藥監(jiān)分局已立案調(diào)查，涉案產(chǎn)品已抽樣委托第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。（海都記者 黃謹(jǐn) 夏鵬程 海都見習(xí)記者 陳瑩鈺 文/圖）