石獅將嚴管集體用餐配送確保中小學生食品安全
根據(jù)石獅市市場監(jiān)督管理局、石獅市教育局印發(fā)的《關于石獅市2016年學校食堂及其周邊食品安全專項整治工作方案的通知》，日前，祥芝鎮(zhèn)專門下發(fā)通知，加強轄區(qū)內(nèi)中小學集體用餐配送餐飲食品安全管理，校園食品安全實行校長負責制，以保障學生飲食安全。
通知要求，學校校長是學校食品安全第一責任人，對本校師生集體用餐食品安全負責，應向本單位人員公布集體用餐配送單位的有關情況；各集體用餐單位的食品安全工作在鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所的監(jiān)督指導下進行，各單位要自覺、主動接受鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所的指導和日常監(jiān)督；各集體用餐單位要建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處置機制。建立健全食品安全檔案管理等各項食品安全管理規(guī)章制度。
通知還要求，在選擇集體配送單位和進行現(xiàn)場分餐時，各中小學要把好準入關、衛(wèi)生關、驗收關，發(fā)生食品安全事故的單位應當立即予以處置，防止事故擴大；集體用餐單位員工發(fā)現(xiàn)本單位未取得集體用餐配送資質(zhì)的餐飲提供者訂購外送快餐的，應向市、鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理部門舉報。
為確保配餐食品安全工作落到實處，實施集體用餐配送的各中小學要落實“誰檢查、誰負責，誰檢查、誰落實”的工作措施，做好每日配餐食品和配餐衛(wèi)生的檢查記錄，檢查人員要在檢查記錄上簽字，深挖安全隱患，對發(fā)生安全事故的學校實行責任追查。
（記者謝艷通訊員倪宇昂）
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