石獅餐飲服務(wù)保障“大田賽”賽事期間未發(fā)生一起食品安全事件
上周，第十六屆全國(guó)大學(xué)生田徑錦標(biāo)賽在石獅落下帷幕，2500多名來(lái)自全國(guó)各高校的參賽選手、教練員和隨行人員參加了賽事活動(dòng)，賽事規(guī)格高、參賽人數(shù)多、保障難度較大。石獅市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，圓滿完成賽事期間食品安全監(jiān)管保障任務(wù)，賽事期間未發(fā)生一起食品安全事件。
記者獲悉，石獅市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格事前評(píng)估：按照重大活動(dòng)保障的要求，該局第一時(shí)間前往賽事承辦方閩南理工學(xué)院，詳細(xì)了解賽事供餐方案和菜譜制定情況，并就如何承辦大型活動(dòng)餐飲服務(wù)提出監(jiān)督指導(dǎo)意見，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題責(zé)令整改，同時(shí)要求學(xué)校食堂加強(qiáng)自查自糾工作；強(qiáng)化主體責(zé)任：針對(duì)提供賽事期間的餐飲服務(wù)單位開展了餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)，召開食品供應(yīng)商約談會(huì)，并與其簽訂食品安全責(zé)任承諾書，進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任。強(qiáng)化賽事保障：賽事期間，每天安排兩名執(zhí)法人員及1名跟班學(xué)習(xí)人員進(jìn)駐閩南理工學(xué)院，進(jìn)行24小時(shí)全程駐點(diǎn)監(jiān)廚，局領(lǐng)導(dǎo)和食品監(jiān)管股組成巡查小組，每天不定期對(duì)駐點(diǎn)監(jiān)督情況進(jìn)行巡查，確保駐點(diǎn)監(jiān)督工作嚴(yán)格按要求開展。同時(shí)邀請(qǐng)泉州市餐飲服務(wù)保障專家到閩南理工學(xué)院開展重大活動(dòng)食品安全保障現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并且由石獅市市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，食品總監(jiān)和食品股人員到閩南理工學(xué)院開展現(xiàn)場(chǎng)檢查。
賽事期間，市場(chǎng)監(jiān)管局順利完成餐飲服務(wù)保障工作，守住不發(fā)生一起食品安全事件的底線，切實(shí)保障“大田賽”期間廣大運(yùn)動(dòng)員、教練和嘉賓的食品安全。（記者 謝艷 通訊員 莊君斌）
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