廈門超雅近40家門店關(guān)門或欠員工兩三百萬工資

來源:廈門日報 2014-04-21 15:13 http://m.yyykp.com/ 海峽都市報電子版

加盟商問:我的投資怎么辦

　　加盟商赴福州“討說法”，進展不大

　　目前，18個加盟商共計12位業(yè)主，已盡數(shù)趕往福州。

　　一位加盟商黃先生向媒體表示，大部分業(yè)主從加盟到如今僅半年，投入費用平均為20多萬元。而據(jù)加盟商向福州當(dāng)?shù)孛襟w所說，他們的訴求是:要求超雅總部就近日廈門超雅出現(xiàn)的“斷貨”、“倒店”等風(fēng)波出面“救場”，但談判進展不大?！翱偟膩碚f，就是沒有結(jié)果。”洪店長說。

　　超雅接下來將走向何方？本報將繼續(xù)關(guān)注。

　　回顧

　　“超雅”逐陷困境

　　●今年1月初，網(wǎng)友投訴福州的超雅乳酪面包券，在廈門門店不通用；

　　●今年3月中旬，超雅乳酪蓮坂店難扛店租，關(guān)門收場；

　　●今年4月中旬，超雅乳酪的同安工廠突然停轉(zhuǎn)，三家門店也關(guān)門謝客；

　　●近幾天，廈門超雅乳酪的所有門店，都斷了貨源，停止營業(yè)。

　　分析

　　“搶灘”模式的怪圈

　　從今年1月初，“超雅乳酪”的相關(guān)消息就不斷傳出，本報也一直予以追蹤關(guān)注——短短四個多月，一個曾經(jīng)擴展迅速、風(fēng)光無限的新晉烘焙品牌，以一種比崛起更快的速度隕落，這其中的變化引人深思。

　　從卡券不通用的反映開始，超雅乳酪的問題初露端倪；而蓮坂店的關(guān)張、工廠的停轉(zhuǎn)則讓超雅的運營困境露出冰山一角；最后的“全軍覆沒”，真正讓超雅的困境“大白于天下”。

　　在品牌建立之初，用直營+加盟的方式極速擴張，這是超雅及不少烘焙新品牌所采取的“搶灘”模式。但鋪開的攤子背后，是一條長而脆弱的資金鏈條，稍有任何風(fēng)吹草動，就可能危及全局。曾有業(yè)內(nèi)人士分析，這樣的模式在運營之初看似不錯，但隨著原材料、人工和店租等成本的上漲，資金鏈條的脆弱將暴露無遺:烘焙品牌必將抬高產(chǎn)品售價——高售價帶來的是客源的流失和利潤率的下降，賺不到錢，無資金以供流動，鏈條隨時可能斷裂——如此，便形成了一個難以走出的怪圈。

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