非洲大蝸牛不是法餐蝸牛 食用可能感染腦膜炎
不是所有的蝸牛都是可以食用的。非洲大蝸牛是許多人畜寄生蟲和病原菌的中間宿主，大家不要混淆了。
“這不就是法國大餐里的蝸牛嗎？” “這是很常見的食用蝸牛啊，難道不能吃嗎？”昨日，看了本報《這種巨型蝸牛不能碰更不能吃》一文報道后，許多熱心讀者致電晨報新聞熱線8080000表示疑惑。甚至還有讀者稱，一些山寨版的法國大餐用的就是這種非洲大蝸牛。針對這一說法，記者走訪并咨詢了有關(guān)專家，廈門大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院羅大民教授表示，非洲大蝸牛是許多人畜寄生蟲和病原菌的中間宿主，不可隨意食用。
疑問1
法國菜不是有蝸牛嗎？
“它就是法國大餐里的蝸牛，可以吃的?！奔易≡狸栃^(qū)的熱心讀者黃先生更是致電晨報熱線，肯定地說。讀者@不貧嘴會死星人 看到巨型蝸牛圖后，發(fā)出疑問：“這不就是非洲大蝸牛嗎？這種蝸牛在廈門雨后的草地上，隨處可見。很常見的食用蝸牛?。 ?還有讀者稱，一些山寨版的法國大餐就是用這種蝸牛。
廈門格蘭會法餐廳的大廚飛利浦對法國傳統(tǒng)大菜造詣頗深，他告訴記者，他們餐廳用的基本是法國蝸牛，并未用過非洲大蝸牛。對于非洲大蝸牛是否能夠食用，他表示，自己對非洲大蝸牛并不是很了解，“但可以肯定的是，不是所有的蝸牛都是可以食用的”。
據(jù)介紹，目前世界上主要的食用蝸牛為法國地產(chǎn)的蘋果蝸牛和巴爾干半島出產(chǎn)的光亮大蝸牛，而法國菜更是以法式蝸牛聞名。
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