鼓浪嶼餐飲店令居民非常苦惱。

整改

　　因煙道未按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置、距離住宅樓十米以內(nèi)等原因被責(zé)令整改的餐飲店，整改限期為十五天；整改限期一滿，他們還將接受鼓浪嶼城管部門的回訪，以確認(rèn)是否整改完畢。

立案

　　針對證件齊全合法經(jīng)營但違規(guī)排放油煙的商戶，城管部門將依法規(guī)對其進(jìn)行處罰糾正，多次不整改的將被立案。證件不齊全非法經(jīng)營的違規(guī)商戶，將被抄告至工商部門或環(huán)保部門進(jìn)行處理。

　　島上餐飲店排出的油煙，一直是不少鼓浪嶼居民的心頭病，不過在未來，這一情況將得到改善——鼓浪嶼城管部門從五月份起展開油煙整治行動(dòng)，向島上違規(guī)排放油煙的商戶“動(dòng)刀”，截至目前，已有十家餐飲店被開具整改通知書，列入油煙擾民的“黑名單”。

　　“鼓浪嶼濃厚的人文氣息，應(yīng)當(dāng)有好的環(huán)境相襯。”鼓浪嶼城管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，整治、遏制油煙擾民，就是為了讓鼓浪嶼處處是花香，重拾小島的“凈”環(huán)境。

樓下餐飲店油煙飄進(jìn)屋，居民不堪其擾

　　島上商業(yè)氛圍濃厚，餐飲店更是遍地開花，但有些餐飲店由于離居民樓近，且未按要求設(shè)置煙道，致油煙每每直沖入居民家中，鼓浪嶼居民對此頗有微詞。

　　居住在龍頭路的陳先生家樓下不遠(yuǎn)處，有一排小吃店、大排檔，總是人聲鼎沸，頗受游客追捧，但隨之而來的油煙問題，讓陳先生困擾了好多年。

　　“從來不敢開窗，家中要封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，油煙才不會(huì)飄進(jìn)來?！标愊壬f，樓下的小吃店生意整天都很紅火，于是幾乎從早到晚，每時(shí)每刻都有油煙產(chǎn)生，有時(shí)候開窗，正好遇上“適宜”的風(fēng)向，油煙就直直竄進(jìn)屋內(nèi)，滿屋都是油煙味，氣味不好聞不說，家里的地板、家具久而久之都油膩膩的。

　　不僅如此，陳先生還親眼目睹有些商家把油煙直接排至下水道中，這令身為老鼓浪嶼人的他痛心無比，“鼓浪嶼這么美，如今卻遭到油煙的‘侵蝕’，讓空氣、環(huán)境都受影響?！标愊壬推渌睦藥Z人都希望，油煙擾民的現(xiàn)象能夠被遏制，讓街巷飄蕩的不再是油煙味。

十家油煙投訴熱點(diǎn)餐飲店，被責(zé)令限期整改

　　為了解決油煙對居民生活帶來的不便，回歸鼓浪嶼的凈美，鼓浪嶼城管部門自五月份起展開油煙專項(xiàng)整治，對島上餐飲店展開排查。

　　截至目前，已有十家餐飲店被發(fā)現(xiàn)存在違規(guī)排放油煙的行為，而被列入“黑名單”當(dāng)中。他們是島上油煙擾民的投訴熱點(diǎn)，主要分布于街心公園與龍頭路一帶，因煙道未按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置、距離住宅樓十米以內(nèi)等原因被責(zé)令整改，整改限期為十五天。整改限期一滿，他們還將接受鼓浪嶼城管部門的回訪，以確認(rèn)是否整改完畢。

　　接下來，針對油煙擾民的整治行動(dòng)還將繼續(xù)。據(jù)鼓浪嶼城管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，城管部門還將通過加大日常巡查與處理居民投訴相結(jié)合的方式，遏制島上油煙擾民現(xiàn)象。針對證件齊全合法經(jīng)營但違規(guī)排放油煙的商戶，將對其根據(jù)《廈門市環(huán)境保護(hù)條例》進(jìn)行處罰糾正，多次不整改的將被立案。證件不齊全非法經(jīng)營的違規(guī)商戶，將被抄告至工商部門或環(huán)保部門進(jìn)行處理。

　　除了上述兩種情況以外，島上違規(guī)排放油煙的商戶，還存在超范圍經(jīng)營的情況。如龍頭路上某餐飲店，工商部門批準(zhǔn)的是小吃店的經(jīng)營許可，按例不可產(chǎn)生油煙，也就不用設(shè)置煙道，但該餐飲店依舊排放油煙而致擾民，鼓浪嶼城管部門表示，如此打“擦邊球”的狀況，也將抄告至其他相關(guān)部門按法規(guī)處理。（記者 袁舒琪）

社區(qū)英雄

吳雅蓮:“90后”咖啡師征戰(zhàn)世界大賽

　　吳雅蓮是個(gè)“90后”女孩，同事們都叫她阿蓮。

　　如此本土的昵稱背后，阿蓮還有個(gè)充滿國際范兒的身份——鼓浪嶼一家咖啡館的Barista（咖啡師），在早前中國賽區(qū)的比賽中，阿蓮憑借精湛的技術(shù)和獨(dú)特的創(chuàng)意脫穎而出，一舉奪得全國冠軍，并因此成為今年惟一一個(gè)代表中國征戰(zhàn)世界咖啡師大賽的選手。

　　比賽的日子越來越近，阿蓮把大量的練習(xí)任務(wù)，挪到了夜里。

　　夜練雖累，好處可是一舉兩得，不僅不影響店里的營業(yè)，還能順帶提前“倒時(shí)差”。

　　“意大利和中國大約有6個(gè)小時(shí)的時(shí)差，我這樣練習(xí)也是為了順利倒時(shí)差?！本毩?xí)通常從晚上9點(diǎn)開始一直持續(xù)到第二天凌晨，練習(xí)的內(nèi)容主要是不斷重復(fù)比賽的流程。短短15分鐘的流程，在超過4個(gè)小時(shí)的練習(xí)時(shí)間里，阿蓮?fù)ǔＶ荒茏呷剿谋?。每一個(gè)完整的流程走完后，她都要花更長時(shí)間和助手討論練習(xí)當(dāng)中的不足，以此不斷提高自己的技術(shù)。

　　“IcomefromChina.MynameisWuyalian.”為了使自己的表現(xiàn)更加完美，阿蓮臨時(shí)決定不用翻譯，“我認(rèn)識(shí)一位曾獲得世界咖啡師大賽第二名的選手，他告訴我，評委更希望所有的解說是從咖啡師口中表達(dá)出來的，而不是翻譯。這多少會(huì)有一些讓我分心，所以我更需要熟練這個(gè)流程?！?/P>

　　提起對比賽的期望，阿蓮表現(xiàn)出一貫的淡定，“上一屆，中國選手拿到了第二十名，我能比他高就好”。全國冠軍的光環(huán)并沒有給阿蓮的生活帶來多大的改變，如今的她還是每天都在咖啡館里為顧客服務(wù)，調(diào)制咖啡。

　　比賽也許會(huì)給阿蓮的人生帶來更多的可能，不過阿蓮卻說無論比賽的結(jié)果如何，還是堅(jiān)持做一名“打工仔”，“我覺得現(xiàn)在這樣很好，很開心，也沒有太大的壓力，可以不用分心經(jīng)營，專心于咖啡本身。”（記者 黃曉波）