高考生怎么吃？國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師“特調(diào)”蔬果汁
身為“后勤部長(zhǎng)”的眾家長(zhǎng)，最關(guān)心的莫過(guò)于孩子們的“舌尖”。怎么吃能幫助孩子們減輕疲勞感？吃什么有一定健腦功效？國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王雷軍表示，考試前夕高考生飲食應(yīng)以補(bǔ)充水分、清淡適宜為主。
王雷軍表示，高考前考生精神高度緊張，腸胃吸收能力減弱，其食譜不用刻意更改，以飲食清淡、營(yíng)養(yǎng)均衡為宜。其中，最好增加蛋白質(zhì)的攝入，主要以雞肉和魚(yú)類(lèi)為主，較有利于考生消化。
“但是，飲食清淡不等于就不要鹽或者少鹽?！蓖趵总娞貏e指出，因?yàn)楦呖计陂g正值夏季，人體排汗較多，體內(nèi)鹽分容易隨之流失。這時(shí)候若是“崇尚”少鹽，不僅無(wú)法補(bǔ)充體內(nèi)流失的鹽分，還易導(dǎo)致無(wú)力等癥狀。
王雷軍還為考生們量身打造了一款“蔬果汁”——主要材料為小青瓜、胡蘿卜、西芹、蘋(píng)果，還可加入熟一點(diǎn)的香蕉、芒果、木瓜或者芭樂(lè)、藍(lán)莓、草莓等當(dāng)季水果。他說(shuō)，每日喝多杯這樣的“蔬果汁”，不僅可以有效補(bǔ)充水分，“蔬果汁”中食材的選擇還起到保護(hù)眼睛的作用。
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