消費(fèi)升級沖擊方便面行業(yè) 專家建議主打時尚健康牌
高鐵縮短了出行時間，減少了乘客在火車上對方便面的需求。上圖為資料圖。張斌 攝
企業(yè)高端化轉(zhuǎn)型尋找突破口
面對市場萎縮，部分企業(yè)希望通過推出高端化產(chǎn)品來打開局面。
統(tǒng)一在2015年全年財(cái)報(bào)中提出“持續(xù)推動中高端方便面發(fā)展的策略”，產(chǎn)品“湯達(dá)人”掌握年輕消費(fèi)者對中高端方便面的流行趨勢，成為人民幣5元以上價(jià)位的主要品牌。
從目前來看，統(tǒng)一的高端化策略初見成效。根據(jù)公司2016年半年報(bào)，其方便面業(yè)務(wù)收益較去年同期增長9.8%，市場占有率為20.8%，同比增加2.8個百分點(diǎn)。
與價(jià)格提升并行的是方便面利潤空間的擴(kuò)大。朱丹蓬說，低端面毛利潤約為10%，3.5元一桶的中端面毛利潤超過50%，而5元以上的中高端面毛利潤在200%以上。
“高端方便面的消費(fèi)人群相對較少，主要能吸引一些有好奇心理的消費(fèi)者，”他說，中低收入的人群還是會選擇普通方便面，而收入相對較高的人群則傾向于訂外賣。
北京一家超市貨架上擺放的方便面。中新網(wǎng) 邱宇 攝
專家建議主打時尚健康牌重塑形象
朱丹蓬認(rèn)為，企業(yè)可以從健康的角度尋找賣點(diǎn)，比如推廣“有機(jī)”“零污染”“無添加”的方便面，料包里采用有機(jī)蔬菜，面餅為非油炸，包裝可粉碎、可降解等。
有些企業(yè)已經(jīng)開始嘗試。統(tǒng)一在2015年全年財(cái)報(bào)中指出，該公司一款方便面“打破消費(fèi)者對方便面的傳統(tǒng)認(rèn)識，首推‘精致輕生活’低負(fù)擔(dān)的理念，以‘無添加防腐劑’‘無添加人工色素’‘無傳統(tǒng)粉包、醬包’‘蔬菜汁面身’為產(chǎn)品利益。”
趙萍說，從方便面的特點(diǎn)來看，打造健康理念并不容易，但薯?xiàng)l、曲奇等許多被認(rèn)為不健康的食品銷量依然不錯，原因是它們主打個性化概念，包括新口味、新包裝，甚至?xí)I(lǐng)飲食時尚。方便面企業(yè)也可以考慮從時尚和個性的角度重塑形象。
關(guān)于這一點(diǎn)，康師傅在2016年半年報(bào)中提到了“有創(chuàng)新的口味、炫酷的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格”和“為年輕學(xué)生、白領(lǐng)量身訂做且配料多”的兩款產(chǎn)品，在個性化上有所發(fā)力。
“方便面企業(yè)還需要做一些正面宣傳，”趙萍說，關(guān)于方便面的不少謠言一直困擾著消費(fèi)者，健康知識的普及有助于打消消費(fèi)者的顧慮。（文中部分人物為化名）
- 相關(guān)閱讀:
- 父親一屁股坐死親生孩子 監(jiān)控視頻曝光太驚心（圖）2016-10-12山西8歲女童疑遭男老師多次性侵 手寫筆記記錄施暴過程2016-10-11廣西兩商戶當(dāng)街?jǐn)[棺材斗氣 引發(fā)群眾恐慌5人被拘留2016-10-10
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 新增243列客車 全國鐵路1月26日起實(shí)行新的列車運(yùn)行圖
2026-01-13 17:52 - 檢察機(jī)關(guān)依法分別對吳運(yùn)波、王建祥、孫立明、吳建平、
2026-01-13 16:19 - 四川省人民政府發(fā)布一批人事任免
2026-01-13 15:57 - 我國流感活動連續(xù)四周下降 檢出均為已知常見病原體
2026-01-13 15:57 - 開展專項(xiàng)整治 生態(tài)環(huán)境部嚴(yán)厲打擊非法傾倒行為
2026-01-13 15:17 - 被告人鄭建華受賄、貪污、挪用公款、國有公司人員濫用
2026-01-13 15:16 - 加大養(yǎng)老機(jī)器人等研發(fā)力度 工信部最新部署
2026-01-13 15:16
- 新增243列客車 全國鐵路1月26日起實(shí)行新的列車運(yùn)行圖
- 猜你喜歡:
-
四川省人民政府發(fā)布一批人事任免2026-01-13貴州省交通運(yùn)輸廳原黨委委員、副廳長韓劍波被開除黨籍2025-12-30今年前11個月我國基本醫(yī)保統(tǒng)籌基金收入約2.63萬億元2025-12-29
- 評論(消費(fèi)升級沖擊方便面行業(yè) 專家建議主打時尚健康牌)已有0條評論