掛牌經(jīng)營(yíng)旨在進(jìn)一步規(guī)范早餐工程和保障食品質(zhì)量。（吳剛強(qiáng) 攝）

　　今日起，豐澤轄區(qū)內(nèi)的早餐工程將陸續(xù)實(shí)行掛牌經(jīng)營(yíng)，本月底所有早餐工程需全部掛牌完畢，并從設(shè)點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)時(shí)間、食品安全等方面進(jìn)行規(guī)范管理。未掛牌或是違規(guī)經(jīng)營(yíng)的，不僅是早餐工程的攤主，就連早餐工程的所在企業(yè)也要一起受罰。凡是無(wú)證照、無(wú)牌經(jīng)營(yíng)的早餐工程，發(fā)現(xiàn)一起取締一起。

全面排查
未掛牌一律取締

　　記者了解到，這些牌子將被掛在早餐車上，牌子上有經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)時(shí)間、所屬企業(yè)、經(jīng)營(yíng)的品種等內(nèi)容，由早餐車所在的企業(yè)統(tǒng)一制作。今后，市民只要看一下早餐車的牌子，就知道這部早餐車是不是正規(guī)企業(yè)的，食品質(zhì)量有沒(méi)有保障等。

　　“這主要是為了規(guī)范管理，盡量方便群眾監(jiān)督。”豐澤區(qū)行政執(zhí)法局主任科員朱金緒說(shuō)，今日起，他們將組織人員對(duì)早餐車進(jìn)行全面排查，對(duì)有經(jīng)營(yíng)證照的早餐車將登記造冊(cè)，形成一攤一檔，同時(shí)取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的早餐車。掛牌之后，部門對(duì)早餐車給予定崗、定責(zé)、定時(shí)。全區(qū)200多部早餐車將有15天的過(guò)渡期，過(guò)了這個(gè)期限，沒(méi)有掛牌的早餐車，一律給予取締。

　　據(jù)介紹，申請(qǐng)?jiān)绮蛙囌嫉澜?jīng)營(yíng)的早餐工程承辦企業(yè)必須具有法人資格，并符合相應(yīng)條件。目前豐澤區(qū)有兩個(gè)早餐工程配送中心，即泉州永洪和廈門早龍。除了這兩家之外，其余的早餐車是無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的。

攤主違規(guī)所屬企業(yè)同受罰

　　實(shí)行掛牌經(jīng)營(yíng)的一個(gè)好處就是牌子上寫(xiě)明了經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，如果早餐車換地方經(jīng)營(yíng)，一看就明白。另外，按照規(guī)定，早餐車攤主必須遵守下列規(guī)定：持有健康證；不得將早餐車轉(zhuǎn)包或雇請(qǐng)他人銷售；不得銷售無(wú)早餐工程標(biāo)志、過(guò)期或變質(zhì)的產(chǎn)品；穿戴整潔的工作服、工作帽和佩戴胸卡，做好個(gè)人衛(wèi)生；不準(zhǔn)在銷售早餐時(shí)吸煙；隨車附設(shè)垃圾回收容器，并保持銷售點(diǎn)周圍環(huán)境的衛(wèi)生；上路早餐車日常經(jīng)營(yíng)時(shí)間不得超過(guò)上午8：30,節(jié)假日不得超過(guò)上午9：00。

　　早餐車實(shí)行掛牌之后若違規(guī)，除攤主將受罰外，其所屬的企業(yè)也要被處500元至1000元的罰款?！疤幜P更嚴(yán)了。今日起15天內(nèi)，對(duì)企業(yè)不處罰。15天后，如早餐車違規(guī)，企業(yè)就要一起受罰?！敝旖鹁w說(shuō)，之前，沒(méi)有對(duì)企業(yè)進(jìn)行處罰，企業(yè)的主體責(zé)任落實(shí)不到位，對(duì)早餐車缺少管理，以致早餐車存在超時(shí)經(jīng)營(yíng)、換地方經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。

食品監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可舉報(bào)

　　據(jù)悉，早餐工程采取的是配送中心加銷售點(diǎn)的連鎖形式。配送中心可以自己投資辦加工廠，也可以根據(jù)早餐標(biāo)準(zhǔn)，指定生產(chǎn)單位加工訂貨。配送中心通過(guò)統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一標(biāo)志、統(tǒng)一管理、分散銷售，保質(zhì)保量地建設(shè)早餐工程。早餐車攤主從配送中心直接進(jìn)貨，受管理于配送中心。

　　“早餐工程”食品標(biāo)簽上需標(biāo)明以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格及早餐工程標(biāo)志。不得銷售無(wú)“早餐工程”標(biāo)志、過(guò)期、變質(zhì)或“三無(wú)”的產(chǎn)品。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保證消費(fèi)者能夠方便地獲取上述標(biāo)簽。銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費(fèi)者直接觸及。經(jīng)營(yíng)者提供給消費(fèi)者的小包裝、塑料袋必須為食品用包裝材料。

　　該區(qū)有關(guān)部門提醒消費(fèi)者，若購(gòu)買時(shí)發(fā)現(xiàn)“三無(wú)”食品，可以撥打22508275向豐澤區(qū)衛(wèi)生局投訴，或撥打22589316向市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局舉報(bào)。如果是早餐工程超時(shí)經(jīng)營(yíng)、換地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，可以撥打電話22536552向豐澤區(qū)行政執(zhí)法局舉報(bào)。如果是發(fā)生消費(fèi)糾紛，也可撥打電話12315向市消費(fèi)者協(xié)會(huì)舉報(bào)。